乾留液(かんりゅうえき、タール、英: Tar)は、有機物質の熱分解によって得られる粘りけのある黒から褐色の油状の液体である。大部分のタールは石炭からコークスを生産する際の副産物として産出されるが、石油、泥炭又は木材その他の植物から作り出すこともできる。